山东地道风物
速来！错过再等一年！
01
餐桌的C位
——豆橛子
“早上酸豆角，中午炒豆角”
“到了晚上放上土豆茄子烩豆角”
“蒜泥拌豆角，麻汁调豆角”
“放几片五花肉粉条熬一锅”
当《豆橛子之歌》再次火遍全网
山东人又到了被豆橛子硬控的季节
SUMMER.
山东人接下来吃什么？
豆橛子
吃了上顿接下顿，吃了下顿还有下下顿
吃不完，根本吃不完！！！
展开剩余95%没被豆橛子支配的夏天，不叫山东的夏天！
豆橛子神会庇护每个山东宝宝！
一年吃一次，一次吃半年
豆橛子何以成为齐鲁餐桌上的“顶流”？
在山东，大名鼎鼎的豆橛子指的就是我们常说的豇豆。山东人习惯把豆角的“角”念成“jue”，听起来就是豆橛子。
追根溯源，豇豆的老家在非洲大陆，传入中国后，已有上千年的栽培历史。
图：小红书 莉迪亚的笛
民间俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，它富含蛋白质、维生素，为酷暑中的人们补充了必不可少的营养。
老一辈人讲究“应季而食”，夏季气火旺，吃豆角能“清热润燥”。
图：小红书 福有滋果蔬
山东：豆橛子的“快乐老家”
老天爷赏饭吃：阳光管够、雨水充沛、沃土千里。
豆橛子在这儿就跟开了挂似的，噌噌疯长，产量高到成为山东人夏日餐桌上挥之不去的“噩梦”。
图：小红书 福有滋果蔬
炒豆橛子炖豆橛子
拌豆橛子豆橛子包子豆橛子饺子
“妈，咋又吃豆橛子？！”
山东人的夏天，少不了这句灵魂拷问，山东妈妈们总有108种方法，让豆橛子出现在餐桌上。
想浓郁干香？干煸豆橛子！小火慢煸到表皮微皱焦香，再洒上花椒、辣椒段，麻辣咸香，一口上头，根本停不下来！
爱软糯入味？炖豆橛子！无论是和土豆茄子炖，还是跟排骨五花肉炖，在汤汁里咕嘟到绵软，都是扎实的家常味道！
夏日没胃口？凉拌豆橛子！焯熟的豆橛子过个凉水澡，浇上香浓醇厚的麻酱汁，再来上一勺蒜泥，酸辣开胃，专治各种食欲不振！
想大量消耗？豆橛子包子！热腾腾的包子一出锅，赶紧捧起一个，双手一掰——嚯！滚烫的酱香汁水裹挟着豆橛子的鲜甜清口，混着扎实肉粒，“滋”地一下涌出来！
图：小红书 可可的露台花园
02
夏夜的快乐
——捉知了猴
专属于山东人夏天夜晚的活动
男女老少全家出动
树林里找知了猴的人
比知了猴还多
SUMMER.
山东孩子都懂的味道
知了猴
山东人抓知了猴的热情
不亚于云南人找菌子
图：小红书 开心的螺蛳粉
手电一开，“地毯式”扫货
当夜幕降临，手电筒的光束开始在树林里晃动，山东人的夜间神秘活动就开始了。
一把手电筒，一个塑料瓶，钻进树林，就是两三个小时起步，没有一只知了猴，能逃过山东人的地毯式搜索！
图：小红书 心心心心心
天色开始变暗，知了猴开始陆续从地洞爬出，此时地面寻找比较容易。
天黑后1-2小时，是出土的最高峰期！大量知了猴爬出地面，寻找附近的树木、灌木、草丛向上攀爬。
还没褪壳的知了猴口感最好，一般藏在树枝之间，比较隐蔽，需要瞅准时机抓住它。等它爬上树开始蜕壳，口感就大打折扣了！
知了猴的硬核吃法，香迷糊了
说起山东人餐桌上的昆虫美食，如果知了猴排第二，没有谁敢称第一。
从某种程度上说，它也算山东美食的一张名片，毕竟一入夏，没有哪个山东人不会为一盘炸知了猴而疯狂。
炒知了猴、炸知了猴、煎饼卷知了猴、知了猴面包、知了猴海鲜锅贴、知了猴包子，吃不了就冰冻知了猴……
众所周知，树上的地里的香煎的油炸的，没有一只知了猴能活着走出山东。
炸知了猴是最正宗的吃法，捉来的知了猴要先洗净，然后泡在盐水里吐净泥水，再下锅炸至金黄。
此时的知了猴通身金黄，嘎嘣脆，满口香，隔壁小孩都馋哭了！
听说爱吃知了猴的和爱吃面包的都沉默了，山东人的特色下午茶——知了猴面包，脆香咸鲜，一口下去就是山东独有的味道。
图：小红书 鹿鹿鹿
要想吃的更爽，怎能不配上山东的煎饼。
劲道的煎饼包上满满的知了猴，没有什么比这个更满足的了！家乡的味道，就是这么治愈。
图：小红书 我是怡宝
03
树上糖包子
——无花果
盛夏的威海
海风微咸，阳光正好
在绿意盎然的枝头
一颗颗饱满丰润的“糖包子”
正悄然成熟
——红心无花果
SUMMER.
北纬37°的甜蜜馈赠
无花果
翠绿皮囊藏着火红的心儿
软糯的果肉包裹蜜与花序
百年沉淀的甜蜜如约而至
无花果的故事，源自五千年前的中东与西亚。它沿着古老的丝绸之路翩跹而至，在唐代踏入华夏大地。
百余年前，这颗神奇的果实深深扎根于威海的土地，从此，便多了一道流淌着蜜糖的风景。
熟透的果子软糯诱人，轻轻掰开，蜜糖般的流心果肉裹着星星点点的籽粒，甜而不腻，馥郁芬芳。
街头巷尾，果农箩筐里堆满这份“红颜”诱惑，一口下去，仿佛尝到了浓缩的胶东盛夏。
山海酝酿的甜意悄然绽放
为何威海的青皮无花果能甜得如此纯粹？
答案藏在山海之间！
胶东半岛的威海，是公认的人类宜居城市，早在2010年，“威海无花果”就成为了地理标志产品。
处于北纬37度黄金带上的威海，阳光慷慨，温度宜人。丘陵砂壤，透气保肥，为无花果提供了绝佳的生长条件。
一口吞下海风与阳光的馈赠
一口无花果下去，多巴胺疯狂飙升，甜而不腻的味道在舌尖炸裂，这是属于大自然的清新，每一口都是威海的味道！
甜！是清透不腻的甘冽，像海风拂过舌尖。
糯！果肉绵软如凝脂，籽粒在齿间窸窣轻响。
香！独特的芬芳瞬间盈满口腔，唤醒沉睡的味蕾！
青皮无花果讲究“皮越薄，馅越甜”，彻底熟透的无花果果皮甚至会与果肉黏连在一起，难以分离，所以最地道的吃法，当是连剥带掰、连皮带肉一通吃下肚。
这个夏天，来威海，看碧海蓝天，品肥美海鲜，更别忘了摘下枝头这枚“流蜜的糖包子”。
04
甜蜜暴击
——蒙阴蜜桃
盛夏时节，
什么水果最能俘获你的心？
当然是水灵灵、甜蜜蜜的桃子！
SUMMER.
每一颗蒙阴蜜桃都不一般
蜜桃
来自蒙阴的桃子
每一种都可以放心闭眼入
蜜桃之乡，夏日“桃”醉
山东是全国第一种桃大省，山东临沂蒙阴县是全国第一的种桃大县。
蒙阴，位于山东中南部，这里山清水秀，气候宜人，是蜜桃生长的理想之地。
蒙阴县的蜜桃种植历史，最早可追溯到西汉时期，得益于纯净辽阔、肥沃优良的地理环境，从夏到秋，这里一直有层出不穷的美味桃子。
北纬35°黄金水果带的眷顾，17种微量元素滋养的肥沃土地，山清水秀、气候温润的天然温室，让蒙阴成为名副其实的“蜜桃之乡”。
N种甜蜜，“桃”你欢心
蒙阴每年产桃100多万吨，所产的桃子果肉细腻，营养丰富，深受欢迎。
水蜜桃、红油桃、黄金油桃、黄毛桃、奶油蟠桃、彩虹蟠桃、锦绣黄桃……总有一款甜进你心里！
吃黄桃还只认罐头？蒙阴新鲜的黄桃，才是它真正的“高光时刻”！
果肉细腻如凝脂，清甜汁水肆意流淌，一口下去，浓郁鲜活的桃香瞬间唤醒味蕾，那份直达舌尖的鲜爽清甜，比任何罐头都好吃！
想吃新鲜的黄桃，来蒙阴就对了，毕竟全国三分之一的黄桃罐头都源自这里。
说到近几年的网红水果，蒙阴的黄油蟠桃、彩虹蟠桃必须拥有姓名！
果肉饱满而细腻多汁，不仅肉厚，核还很小，有着蟠桃的外貌和甜糯，又兼具远超其他蟠桃的水嫩。
这个夏天，来山东，让舌尖邂逅这份独有的时令馈赠，把夏天的味道一口一口吃进心里！
责任编辑：叶彤
发布于：山东省诚信配资-最安全的杠杆炒股平台有哪些-炒股配资代理-正规配资公司官网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
